Bauernmarkt du Fritz-Hommel-Weg

De Guide MFC
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Les Français à Munich vivent-ils sans aller au marché??!

C'est ce que je me demande parfois, car jusqu'à présent, je n'ai rencontré qu'une Française sur le marché, ou plutôt les marchés, sur lesquels je vais faire mes emplettes.

Bien sûr, il y a le Viktualienmarkt... Mais est-ce encore un marché? Pas pour moi! Je préfère les petits marchés, qui déballent et qui remballent, une fois par semaine... J'y trouve des produits régionaux de Niederbayern, par exemple. Et surtout...des fromages de chèvre! C'est important, ça, les fromages de chèvre! Même s'ils sont différents des fromages français, ils sont très bons! Et puis si on vit ici, pourquoi vouloir continuer à vivre copie conforme comme en France?!

Le premier marché que j'ai découvert, c'est le Bauernmarkt du Fritz-Hommel-Weg, le samedi matin, devant l'affreux bâtiment pompeux de la Sparkasse, près de la Ungererstraße

  • Il y a une petite remorque où mère et fille vendent du fromage de chèvre, elles sont un peu « krachert » des fois, si vous ne comprenez pas les gens du cru, vous aurez peut-être du mal à saisir les blagues qui fusent parfois entre les clients et la patronne : on se connaît! Mes fromages préférés sont les frais (zigarella), la ricotta pour farcir les canellonis ou faire des gâteaux, les camemberts lorsqu'ils sont bien coulants (essayez ceux au cumin, c'est bon aussi!), et puis si vous arrivez assez tôt pour en avoir un morceau: fait maison, le gâteau à la ricotta et aux fruits (en conserve, à part la rhubarbe en saison) . Et le beurre est bon, bien qu'il vienne de chez un autre paysan.
  • Profitez-en pour acheter chez le marchand bio d'en face des croissants (qui sont vite partis...)
  • Ou encore pour vous approvisionner en pommes bio du Bodensee chez Christian (surveillez son arrivage au fil des semaines: il a les meilleures fraises et framboises que je connaisse...)
  • Au début de la place, à l'autre bout, prenez des poissons d'eau douce en provenance du Kochelsee, soit frais, soit fumés, ils sont délicieux!
  • En fin d'été, un grand stand de légumes situé plus au milieu du marché vend une variété incroyable de courges de toutes les couleurs et de toutes les formes, vous ne pourrez pas le manquer.
  • Et puis à l'époque des asperges, une petite dame en vend du côté de chez la marchande de fromage de chèvre, c'est ma préférée (il y en a plusieurs, à vous de choisir!).

Quant aux autres vendeurs avec leur soi-disant production personnelle, ils sont loin de pouvoir tout produire, donc méfiance!

Les organisateurs du marché font également des animations, les paysans proposent un plat cuisiné, des musiciens en costume viennent jouer, c'est sympa, il y a de l'ambiance... et des piliers de bar qu'on retrouve toutes les semaines, accrochés á leur gnôle ou à leur bière...!!

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Laurence Wuillemin