Fromage : Différence entre versions
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Version du 1 mars 2014 à 19:10
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Les Allemands aiment le fromage, mais les fromages locaux sont souvent assez éloignés des goûts français. En particulier, les fromages à pate molle comme le brie ou le camembert ne coulent pas les rues.
Sommaire
Fromages bavarois
Allgäuer Emmentaler
Le Allgäuer Emmentaler est un fromage allemand au lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il est produit dans la région de l'Allgäu dans le sud de l'Allemagne et bénéficie d'une AOP.
Obatzda
LA préparation fromagère bavaroise, que vous retrouverez dans tous les restaurants bavarois, mais aussi dans les Biergarten (sous forme de boules, comme des boules de glace).
C'est un mélange de 3 fromages, avec des épices et du paprika, ce qui lui confère la couleur orange caractéristique.
Plus d'infos sur Wikipedia.
Fromages de montagne
Puisqu'on est à proximité des montagnes, profitez-en ! Lors de vos promenades/randonnées vous passerez peut-être devant des fermes qui vendent leur production. Les fromages sont souvent du genre pâte dure (gruyère), et très goûtus (genre Appenzeller).
Trouver des fromages français à Munich
La plupart des supermarchés de quartier ont des fromages français. Le choix est cependant plus fourni dans les enseignes suivantes:
- Tengelmann
- Simmel - Edeka : Magasin qui propose tout type de fromages allemand comme internationaux
- Galeria Kaufhof : Magasin possédant un énorme rayon fromage au sous sol (Galeria gourmet] composé d'une multitude de fromages de tout horizon
- Metro, où l'on trouve entre autre des reblochons
Les prix sont parfois des prix élevés.
Vous avez également la possibilité d'aller au Viktuallienmarkt chez l'un des nombreux fromagers, où vous aurez de bonnes chances de trouver des sortes plus "exotiques", mais également à prix élevé.
Magasins spécialisés
La Fromagerie
- La Fromagerie
- Landsbergerstraße 509
- 81241 München - Pasing
Käse Müller
Un fromager qui nous a été recommandé pour pratiquer des tarifs abordables :
- Käse Müller
- Wörthstr. 51
- 81667 München
- Email : info@kaes-mueller.de
N'hésitez pas à ajouter une autre recommandation, c'est facile
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