Oktoberfest : Différence entre versions

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la Theresenwiese

Pour beaucoup c'est synonyme de bière, mais ce n'est pas que ça !

La fête de la bière de Munich ou Oktoberfest a lieu fin septembre, pendant 16 jours (3 week-ends, du samedi midi au dimanche soir), parfois 17 ou 18 jours (en fonction du 3 octobre).

On y boit quelques millions de litres de bière et on y mange quelques centaines de milliers de poulets, des boeufs et autres cochons, sans oublier les bretzels et les poissons. La fête est connue dans le monde entier. On y croise des Japonais, des Américains, beaucoup d'Italiens, mais aussi des Australiens et des Néo-Zélandais... Parfois aussi des Français ;-) En tout, environ 6 millions de visiteurs chaque année !

Sommaire

1 Wiesn-Einzug le 1^er samedi
2 O'zapft is le 1^er samedi à midi
3 Défilé folklorique le 1^er dimanche
4 Les tentes à bière
5 La foire aux manèges
6 Programme de l'Oktoberfest
7 Combien coûte un litre de bière ?
8 Chansons
9 Où loger ?
10 L'Oktoberfest en quelques chiffres (2019)
11 Quelle est l'origine de l'Oktoberfest ?
12 Références officielles
13 Autres liens utiles

Wiesn-Einzug le 1^er samedi

Wiesn-Einzug

Le premier samedi, la fête commence avec le défilé des aubergistes et des brasseurs vers 10h45, pour une durée d'environ une heure, avec des dizaines de chars et chevaux décorés et près de 1 000 participants.

Le trajet passe par Sonnenstraße, Schwanthalerstraße jusqu'à Theresienwiese.

O'zapft is le 1^er samedi à midi

Après l'arrivée du défilé des aubergistes et des brasseurs sur la Theresienwiese, le 1^er samedi vers 12h00, c'est l'O’zapft is, l'ouverture officielle de la fête par le maire de Munich, qui perce le premier tonneau de bière (il n'y a pas d'alcool à boire auparavant sur la Wiesn !).

Il est difficile de voir ça en direct à cause de la foule, même impossible si vous voulez voir le défilé avant.

Défilé folklorique le 1^er dimanche

Le premier dimanche vers 10h00 a lieu le défilé folklorique de plus de 2 heures avec près de 7 000 participants !

Trajet du défilé : Siegestor - Odeonsplatz - Briennerstraße - Maximilianplatz - Lenbachplatz - Stachus - Sonnenstraße - Schwanthalerstraße - Theresienwiese.

Un astuce : au centre, il y a toujours plein de monde. En général, en début de parcours il y a plus de place.

Les tentes à bière

Seuls les brasseurs munichois sont présents :

Augustiner-Bräu
Hacker-Pschorr
Hofbräu München
Löwenbräu
Paulaner
Spaten

Il y a 17 tentes (Oide Wiesn inclus) immenses pouvant accueillir jusqu'à 10 000 personnes et 21 plus petites (chiffres 2019).

Plus de précisions sur les tentes en français sur https://oktoberfestmunich.fr.

Le jour de l'ouverture, il vaut mieux être sur place dès 10h00. Certains viennent même à 8h00 du matin ! Les tentes sont ouvertes, mais les bières ne sont servies qu'après 12h00. En semaine, le soir, ce n'est pas trop encombré. Mais le week-end, il faut s'armer de patience pour trouver une place sous une tente, voire même y rentrer. En moyenne, les samedis, les tentes affichent complet vers 11h00 parfois pour toute la journée. Les dimanches les tentes peuvent aussi être pleines, par contre en semaine, il est quand même inhabituel de voir les tentes fermées dans la journée. À partir de 19h00, il faut s’attendre à des difficultés pour trouver une place.

S'il fait beau, il y a plus de monde, s'il pleut ils sont tous dedans et ce n'est pas mieux :-). Pour vous aider, voici le Wiesnbarometer ou alors via la Oktoberfest-App.

Il est possible de réserver à l'avance des tables :

Il n'y a pas de système centralisé : chaque tente a son propre système de réservation. Informations officielles sur le site oktoberfest.de ou sur le site muenchen.de.
C’est pourquoi il est important de rechercher quand les tentes commencent la phase de réservation, car les places partent très vite. Une vue d'ensemble des dates d'ouverture des réservation peut être trouvée sur oktoberfestmunich.fr.

La foire aux manèges

Grand huit, grande roue et tir à la carabine sont au rendez-vous. Il y en a pour tous les goûts et tous les âges.

Programme de l'Oktoberfest

Premier samedi : défilé des aubergistes et des brasseurs et "O'zapft is". À midi, c'est le début officiel de la fête de la bière.
Premier dimanche : défilé folklorique
Premier et deuxième mardi : jour des familles ou Familientag, avec des réductions. Plus d'infos.
Premier jeudi : célébration oecuménique
Deuxième dimanche : concert avec l'ensemble des musiciens
Dernier dimanche : le traditionnel "Böllerschießen" pour clôturer la fête

Combien coûte un litre de bière ?

Le prix du litre de bière (Maß) varie en fonction des tentes. En 2019, un litre de bière coûtait entre 10,80 € et 11,80 €.

Chansons

Dans chaque tente, un orchestre joue les chansons classique de l'Oktoberfest. Chaque année, plusieurs producteurs essaient de placer leur chanson afin qu'elle devienne le Wiesn Hit, mais au final c'est le public qui décide.

Plus d'informations sur le site muenchen.de.

La chanson qui est joué plusieurs fois par heure s'appelle Ein Prosit der Gemütlichkeit.

Où loger ?

Les chambres d'hôtel sont reservées très tôt, plusieurs mois à l'avance. Au plus le début de l'Oktoberfest approche, au plus il est difficile de trouver des chambres libres. Il faut soit payer très cher, soit s'éloigner de Munich.

Une alternative, outre les sites habituels proposant des hébergements chez l'habitant, est de camper.

L'Oktoberfest en quelques chiffres (2019)

Visiteurs : ~ 6 millions
Bière : 7 300 000 litres
Poulets : ~ 500 000 unités
Boeufs : 124 unités

Quelle est l'origine de l'Oktoberfest ?

L'Oktoberfest date de 1810, des festivités à l'occasion des noces du prince Louis, le futur Louis Ier avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Voir la page sur muenchen.de pour en savoir plus.

Références officielles

Autres liens utiles

Site très complet avec plein d'informations complémentaires en français

Mainteneurs Utilisateur(s) tenant la page à jour	Olivier Croquette
Editeur(s) Qui a encore contribué à cet article en l'éditant?	Betty, Kiki et Munichois
Auteur initial Qui est à l'origine de cet article ?	Joel Hatsch, Stéphane Kirmser

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-Le '''20 septembre 2008''' c'est reparti pour la plus grande fête populaire d'Allemagne : l'Oktoberfest.
+{{image à droite|OktoberFest.jpg|la Theresenwiese}}
+Pour beaucoup c'est synonyme de bière, mais ce n'est pas que ça !
-Pour beaucoup c'est synonyme de bière, mais ce n'est pas que ça!
+La '''fête de la bière de Munich''' ou '''Oktoberfest''' a lieu fin septembre, pendant 16 jours (3 week-ends, du samedi midi au dimanche soir), parfois 17 ou 18 jours (en fonction du 3 octobre).
+On y boit quelques millions de litres de bière et on y mange quelques centaines de milliers de poulets, des boeufs et autres cochons, sans oublier les bretzels et les poissons. La fête est connue dans le monde entier. On y croise des Japonais, des Américains, beaucoup d'Italiens,  mais aussi des Australiens et des Néo-Zélandais... Parfois aussi des Français ;-) En tout, environ 6 millions de visiteurs chaque année !
-== Informations ==
+== Wiesn-Einzug le 1<sup>er</sup> samedi ==
+[[Image:Ocn0903d 047.jpg|right|thumb|200px|Wiesn-Einzug]]
-Comment ne pas parler de l'Oktoberfest, la fête de la bière de Munich!
+Le premier samedi, la fête commence avec le '''défilé des aubergistes et des brasseurs''' vers 10h45, pour une durée d'environ une heure, avec des dizaines de chars et chevaux décorés et près de 1 000 participants.
-Elle se passe fin septembre et dure 2 semaines (3 week-ends, du samedi midi au dimanche soir). On y boit quelques millions de litres de bière, et on y mange quelques centaines de milliers de poulets, de boeufs et autres cochons, sans oublier les poissons. La fête est connue dans le monde entier. On y croise des Japonais, des Américains, beaucoup d'Italiens,  mais aussi des Australiens et Néo-zélandais... parfois aussi des Français ;-)
+Le trajet passe par Sonnenstraße, Schwanthalerstraße jusqu'à Theresienwiese.
+== ''O'zapft is'' le 1<sup>er</sup> samedi à midi ==
+Après l'arrivée du défilé des aubergistes et des brasseurs sur la Theresienwiese, le 1<sup>er</sup> samedi vers 12h00, c'est l'''O’zapft is'', l''''ouverture officielle de la fête par le maire de Munich''', qui perce le premier tonneau de bière (il n'y a pas d'alcool à boire auparavant sur la Wiesn !).
-== Ce qu'il y a à voir ==
+Il est difficile de voir ça en direct à cause de la foule, même impossible si vous voulez voir le défilé avant.
-=== Les défilés (premier week-end) ===
-Voir le programme ci-dessous.
-=== Sur Theresienwiese (2 semaines) ===
+== Défilé folklorique le 1<sup>er</sup> dimanche ==
-Le plus gros de l'Oktoberfest se déroule sur la Theresienwiese, d'un côté les tentes (''Zelte'') où on boit, de l'autre côté la foire avec les manèges où on vomit ce qu'on a bu (donc : bien respecter l'ordre, d'abord les manèges, ensuite la bière). On sort de la U-Bahn (U4/5 Theresienwiese) et on y est. Impossible de se tromper, on suit le flot des gens (de toute façon, y'a pas moyen d'en échapper).
+Le premier dimanche vers 10h00 a lieu le [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/trachten-und-schuetzenzug défilé folklorique] de plus de 2 heures avec près de 7 000 participants !
-==== Les tentes à bière ====
+Trajet du défilé : Siegestor - Odeonsplatz - Briennerstraße - Maximilianplatz - Lenbachplatz - Stachus - Sonnenstraße - Schwanthalerstraße - Theresienwiese.
-Seules les sept brasseries munichoises ont droit de cité:
-*Augustiner-Bräu
-*Hacker-Pschorr
-*Hofbräu München
-*Löwenbräu
-*Paulaner
-*Spaten-Franziskaner-Bräu
-Chacune a sa propre tente, certaines en ont plusieurs. Il faut venir tôt, les entreprises réservent souvent des tables pour leurs employés, les autres places assises sont rares. Une fois assis, ne plus quitter sa place ! La dernière tournée est à 22h30. La fête dure jusque 23h00 après quoi le service d'ordre évacue les gens. En gros, vers minuit tout est désert.
+Un astuce : au centre, il y a toujours plein de monde. En général, en début de parcours il y a plus de place.
-Le prix de la Maß varie de halle en halle. En plus du prix de la bière, les serveurs ont la fâcheuse habitude d'arrondir sans même demander l'autorisation.
+== Les tentes à bière ==
+Seuls les brasseurs munichois sont présents :
+* Augustiner-Bräu
+* Hacker-Pschorr
+* Hofbräu München
+* Löwenbräu
+* Paulaner
+* Spaten
-En plus des Brezen, on peut aussi y manger des plats typiques comme 1/2 Hendl (demi poulet), Schweinhaxe (jarret), saucisses, etc... Des menus trainent sur les tables.
+Il y a 17 tentes (Oide Wiesn inclus) immenses pouvant accueillir jusqu'à 10 000 personnes et 21 plus petites (chiffres 2019).
-==== La foire aux manèges ====
+Plus de précisions sur les tentes en français sur [https://oktoberfestmunich.fr/tentes/ https://oktoberfestmunich.fr].
-''A définir''
-== Foire aux questions (FAQ) ==
+Le jour de l'ouverture, il vaut mieux être sur place dès 10h00. Certains viennent même à 8h00 du matin ! Les tentes sont ouvertes, mais les bières ne sont servies qu'après 12h00. En semaine, le soir, ce n'est pas trop encombré. Mais le week-end, il faut s'armer de patience pour trouver une place sous une tente, voire même y rentrer. En moyenne, les samedis, les tentes affichent complet vers 11h00 parfois pour toute la journée. Les dimanches les tentes peuvent aussi être pleines, par contre en semaine, il est quand même inhabituel de voir les tentes fermées dans la journée. À partir de 19h00, il faut s’attendre à des difficultés pour trouver une place.
-=== Où l'Oktoberfest a-t-il lieu ? ===
+S'il fait beau, il y a plus de monde, s'il pleut ils sont tous dedans et ce n'est pas mieux :-). Pour vous aider, voici le [https://www.muenchen.de/veranstaltungen/oktoberfest/besucher-service/wiesnbarometer.html Wiesnbarometer] ou alors via la [https://www.muenchen.de/meta/iphone-android-app/oktoberfest-app.html Oktoberfest-App].
-Sur la Theresienwiese (accès U4/U5 Theresienwiese ou Schwanthalerhöhe, U3/U6 Poccistr.)
-Vous trouverez le plan de la Wiese [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/Besucher-Service/129494/05_Wiesnplan_2005.html sur le site de Munich]
+Il est possible de '''réserver à l'avance des tables''' :
+* Il n'y a pas de système centralisé : chaque tente a son propre système de réservation. Informations officielles sur le site [https://www.oktoberfest.de/bierzelte/reservieren-auf-dem-oktoberfest oktoberfest.de] ou sur le site [https://www.muenchen.de/veranstaltungen/oktoberfest/oktoberfest-guides/festhallen-reservierungen.html muenchen.de].
+* C’est pourquoi il est important de rechercher quand les tentes commencent la phase de réservation, car les places partent très vite. Une vue d'ensemble des dates d'ouverture des réservation peut être trouvée sur [https://oktoberfestmunich.fr/reservations-oktoberfest/ oktoberfestmunich.fr].
+== La foire aux manèges ==
+Grand huit, grande roue et tir à la carabine sont au rendez-vous. Il y en a pour tous les goûts et tous les âges.
-=== Quand l'Oktoberfest a-t-il lieu ? ===
+== Programme de l'Oktoberfest  ==
-Du 20/09/2008 ou 05/10/2008
+* Premier samedi : [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/einzug-der-wiesnwirte défilé des aubergistes et des brasseurs] et [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/eroeffnung-und-anstich-des-oktoberfests "O'zapft is"]. À midi, c'est le début officiel de la fête de la bière.
+* Premier dimanche : [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/trachten-und-schuetzenzug défilé folklorique]
+* Premier et deuxième mardi : jour des familles ou ''Familientag'', avec des réductions. [https://www.muenchen.de/veranstaltungen/oktoberfest/infos-fuer-familien.html Plus d'infos].
+* Premier jeudi : [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/der-wiesn-gottesdienst célébration oecuménique]
+* Deuxième dimanche : [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/das-platzkonzert-der-wiesnwirte concert] avec l'ensemble des musiciens
+* Dernier dimanche : le traditionnel [https://www.oktoberfest.de/informationen/termine/traditionelles-boellerschiessen-an-der-bavaria "Böllerschießen"] pour clôturer la fête
-Horaires d'ouverture [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/131686/04oktoberfestheuresdouverture.html sur le site de Munich]
+== Combien coûte un litre de bière ? ==
+Le prix du litre de bière (''Maß'') varie en fonction des tentes. En 2019, un litre de bière coûtait entre 10,80 € et 11,80 €.
-=== Quel est le programme de l'Oktoberfest ? ===
+== Chansons ==
-* Premier samedi, "Wiesn-Einzug". La fête commence toujours le samedi avec le défilé des brasseurs, début 10h45, durée environ une heure avec quelques 1000 participants.
+Dans chaque tente, un orchestre joue les chansons classique de l'Oktoberfest. Chaque année, plusieurs producteurs essaient de placer leur chanson afin qu'elle devienne le '''Wiesn Hit''', mais au final c'est le public qui décide.
-** [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/16b_Programm_Termine/134107/01einzugwiesnwirteoc.html Programme]
-** Trajet : Sonnenstraße, Schwanthalerstraße jusqu'à Theresienwiese
-** A voir : Impressionnant "habillage" des chevaux et des charriots.
-* Le samedi à 12h00 : c'est l'"O'zapfa", l'ouverture officielle de la fête par le maire de Munich qui perce les premier tonneau de bière (attention rien à boire auparavant sur le Wiese !!).
-* Le premier dimanche : défilé folklorique de plus de 2 heures avec près de 9400 figurants ! Début 10h00.
-** [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/16b_Programm_Termine/130294/02oktoberfesttrachtenzug0c.html Programme]
-** Trajet : Maximilianstraße, Residenzstraße, Platz der Opfer des Nationalsozialismus, Lenbachplatz, Karlsplatz-Stachus, Sonnenstraße, Schwanthalerstraße, Paul-Heyse-Straße, Georg-Hirth-Platz, Kaiser-Ludwig-Platz, Festwiese
-** Astuce : au centre il y a toujours plein de monde. En général près de U3/U6 Universität il y a plus de place...
-* Premier et deuxième mardi : "Familientag" ou "Fête des familles", 12h00-18h00. Les deux mardi après-midi, les prix seront réduits, surtout pour les manèges.
-** [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/Infos_fuer_Familien/89687/02afamilientag.html Plus d'infos]
-* Premier jeudi : célébration oecuménique à 10h00, Hippodrom.
-* Deuxième dimanche : concert avec l'ensemble des musiciens (env. 300) au pied de la Bavaria. Début 11h00
-* Dernier dimanche : le traditionnel "Böllerschießen"''' pour clôturer la fête
-** [http://www.ganz-muenchen.de/oktoberfest/themen/boellerschiessen/vor_der_bavaria.html C'est quoi le böllerschießen ?]
-=== Que trouve-t-on à l'Oktoberfest ? ===
+Plus d'informations sur le site [https://www.muenchen.de/veranstaltungen/oktoberfest/wiesnhit.html muenchen.de].
-* 14 immenses tentes (jusque 5000 personnes) avec les brasseurs de Munich (Hofbräu, Spatenbräu, Hackerbräu, Augustiner, Pschorrbräu, Löwenbräu, Paulaner) + vin + autres
-* une immense fête foraine
-* de quoi manger
-* de quoi boire :-)
-* [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/Brasseries/13128/index.html Pour en savoir plus]
-=== Quelle est l'origine de l'Oktoberfest ? ===
+La chanson qui est joué plusieurs fois par heure s'appelle [https://oktoberfestmunich.fr/aspects/ein-prosit-der-gemuetlichkeit/ Ein Prosit der Gemütlichkeit].
-* L'Oktoberfest date de 1810, des festivités à l'occasion des noces du prince Louis, le futur [[Louis I]]er...
-* [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/Histoire_et_impressions/136862/ahistoire.html Pour en savoir plus >>]
-=== Comment avoir une place dans les tentes ? ===
+== Où loger ? ==
-* Le jour de l'ouverture, il vaut mieux être sur place dès 10h00. Certains viennent même à 8h00 du matin !!! Les tentes sont ouvertes, mais les bières ne sont servies qu'après 12h00.
+Les chambres d'hôtel sont reservées très tôt, plusieurs mois à l'avance. Au plus le début de l'Oktoberfest approche, au plus il est difficile de trouver des chambres libres. Il faut soit payer très cher, soit s'éloigner de Munich.
-* En semaine le soir ce n'est pas trop encombré. Mais le week-end, il faut s'armer de patience pour trouver une place sous une tente. En moyenne, le WE, les tentes ferment vers 11h (samedi, dimanche) pour se rouvrir un peu vers 16-17h et etre de nouveau fermées à partir de 19h
-(vendredi, samedi). S'il fait beau, il y a plus de monde, s'il pleut ils sont tous dedans et c'est pas mieux :-)
-* Pour vous aider, voici le [http://www.oktoberfest.de/de/02/content/wiesnbarometer/ Wiesnbarometer]
-=== Combien coûte une bière ? ===
+Une alternative, outre les sites habituels proposant des hébergements chez l'habitant, est de [[Campings|camper]].
-* La question cruciale. Chaque année ça fait couler de l'encre. Le prix n'est pas unique (2007, entre 7,30€ et 7,90€). Il y a de petites variations selon les tentes. Alors, pour vous aider à faire le choix des tentes, voici la [http://www.muenchen.de/Tourismus/Oktoberfest/z_Bier/164425/05bierpreise2007.html liste des prix]
-=== L'oktoberfest en quelques chiffres (2006) ===
+== L'Oktoberfest en quelques chiffres (2019) ==
-* 6,5 millions de visiteurs sur 31ha
+* Visiteurs : ~ 6 millions
-* 61.100 hl de bière consommée (+ 1.991 hl sans alcool)
+* Bière : 7 300 000 litres
-* 36.138 l de vin + 22.066 bouteilles de Sekt
+* Poulets : ~ 500 000 unités
-* 721.761 bouteilles d'autres boissons
+* Boeufs : 124 unités
-* 494.135 Hendl, 144.635 paires de saucisses, 10 T de poissons, 56.036 Schweinshaxn, et 91 boeufs
-* Plus de statistiques encore par [http://www.oktoberfest.de/de/02/content/zahlen/ ici]
-=== Autres questions ===
+== Quelle est l'origine de l'Oktoberfest ? ==
-Vous trouverez plus d'infos (en Anglais) dans la FAQ de [http://www.oktoberfest.de/en/02/ oktoberfest.de]
+L'Oktoberfest date de 1810, des festivités à l'occasion des noces du prince Louis, le futur [[Louis I]]er avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Voir [https://www.muenchen.de/int/fr/evenements/oktoberfest/histoire.html la page sur muenchen.de] pour en savoir plus.
+== Références officielles ==
+* [https://www.muenchen.de/int/fr/evenements/oktoberfest/oktoberfest-programme.html muenchen.de] en fr.
+* [https://www.oktoberfest.de le site officiel de l'Oktoberfest]
+* [https://www.oktoberfest.de/informationen/die-offizielle-oktoberfest-app App officielle de l'Oktoberfest]
+== Autres liens utiles ==
+* [https://oktoberfestmunich.fr Site très complet avec plein d'informations complémentaires en français]
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+|mainteneur=[[Utilisateur:Olivierc|Olivier Croquette]]
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